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- etimología
Qué (quién) es aceite - definición
aceite
sust. masc.
1) Grasa líquida de color verde amarillento, que se obtiene por presión de las aceitunas.
2) Por extensión, grasa líquida que se obtiene de otros frutos o semillas, como cacahuete, algodón, soja, nueces, almendras, linaza, coco, etc.; y de algunos animales, como la ballena, foca, bacalao, etc.
Ver: balsa de aceite
3) Líquido oleaginoso que se encuentra formado en la naturaleza, como el petróleo, o que se obtiene por destilación de ciertos minerales bituminosos o de la hulla, el lignito y la turba.
4) Substancia grasa, líquida a temperatura ordinaria, de mayor o menor viscosidad, no miscible con agua y de menor densidad que ella.
5) En el lenguaje de la droga, hachís oleaginoso.
aceite
aceite (del ár. and. "azzáyt", cl. "azzayt", de or. arameo)
1 m. *Grasa extraída de algún vegetal. Específicamente, la que se emplea para guisar.
2 Por extensión, cualquier otra *grasa líquida, particularmente las que se emplean como lubrificantes o combustibles.
Aceite de abeto. Abetinote.
A. aislante. El de origen mineral que se emplea como aislante en ciertas instalaciones eléctricas.
A. de anís. *Aguardiente anisado, espeso por la gran cantidad de azúcar que se le pone.
A. de Aparicio. Bálsamo inventado en el siglo XVI por Aparicio de Zubia, cuyo principal ingrediente es el hipérico.
A. esencial. Aceite volátil.
A. de hígado de bacalao. Grasa extraída de donde su nombre indica, usada como *tónico.
A. de hojuela. El que se saca de las balsas donde se recoge el alpechín de la aceituna.
A. de nandiroba [o de secua]. Sustancia grasa obtenida de las semillas de nandiroba, a la que se atribuyen propiedades *purgantes.
A. onfacino. El extraído de aceitunas sin madurar, que se emplea en medicina.
A. de palo. El que se extrae del copayero. Bálsamo de copaiba.
A. de parafina. Cierto producto de la destilación fraccionada del petróleo. Parafina líquida, vaselina líquida.
A. de ricino. Aceite extraído de las semillas de esta planta, de uso industrial y medicinal, sobre todo como purgante. Carapato.
A. secante. Producto, especialmente aceite de linaza cocido con litargirio, que se emplea en pintura para que ésta se seque pronto.
A. de secua. Aceite de nandiroba.
A. de vitriolo. Ácido sulfúrico. Vitriolo.
A. volátil [o esencial]. *Esencia (sustancia aromática de aspecto semejante a las grasas, extraída de alguna planta).
. Catálogo
Otra raíz, "elai-, eleo-, ol-, ole-": "elaiotecnia, elayómetro; alioli, oleada, oleaginoso, olear, oleario, oleaza, oleína, óleo, oleoso, olio". Caldo, crisma. Abetinote, cayeputi, cedreleón, cedróleo, estacte, macasar, miera, mirra, nabina. *Planta (grupo de las que producen aceite). Arroba, cabañería, cachucho, candilada, cuartán, cundido, libra, panilla, torcida. Aceitera, aceitero, alcuza, belez, escaza, escullador, metreta, *odre, puñera, taceta, vinagreras, vinajeras, zafra. Almazara, molino, prensa, trujal. Enranciarse. Maquila, obradura, pisa, tarea. Alazana, alforín, algorín, alquerque. Azaquefa, balsa, bolsón, bomba, capacho, capaza, chivo, fuelle, lagar, mortero, pocillo, pozal, pozuelo, troj. Cargo, encapachadura, noque. Aderra, alfargo, alfarje, calamón, cuello, empergue, galga, guiadera, horambre, horcajo, marrano, mayal, pilón, regaifa, tenaza, trabón, ventril, viga. Empergar, estrujón. Aguacha, alpechín, bagazo, bejina, borujo, cospillo, cuesco, jámila, morca, morga, murga, *orujo, terrón, tinaco, turbios. *Grasa. *Olivo. Aceitar, enaceitar.
Wikipedia
Aceite
La palabra aceite (del árabe hispánico azzáyt, este del árabe clásico azzayt, y este del arameo zaytā[1]) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que esta. Es sinónimo de óleo (del latín oleum), pero este término actualmente se emplea solamente para los sacramentos de la Iglesia católica y en el arte de la pintura.
Originalmente la palabra aceite se refería únicamente al aceite de oliva, y óleo se utilizaba para los demás, pero la palabra se generalizó para denominar a aceites vegetales, animales o minerales sustituyendo a óleo en la mayoría de sus acepciones.
La mayoría de moléculas que componen los aceites son lípidos. Principalmente triglicéridos (también llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinación de los tres grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o distintos.
Ejemplos de uso de aceite
1. La Comisión Europea prohibirá hoy, por tiempo indefinido, la importación de aceite de girasol de Ucrania porque las autoridades de Kiev no pueden garantizar la salida del país de aceite para el consumo humano sin contaminar con aceite mineral.
2. Huellas, cristales rotos, manchas de aceite, abolladuras...
3. "Nuestro aceite es un Vega Sicilia", señala Barral.
4. Fíjense bien, porque cuando los fabricantes usan aceite de oliva o girasol, lo dicen bien claro, entonces no lo enmascaran bajo el epígrafe de "aceite vegetal".
5. "Van a poner el sector patas arriba" "¿Aceite de girasol?
